Produtos Zero Trans
O pão do futuro
Confeitaria Requinte inova usando gordura Zero Trans nas massas de toda sua linha de pães e sonhos.
A partir de agora, o pãozinho de todo dia e muitas outras receitas saborosas que a Confeitaria Requinte elabora para seus clientes vão ficar mais saudáveis. Pela primeira vez, uma empresa alimentícia de panificação no Paraná introduz nas suas massas de pães e sonhos a gordura Zero Trans.
Desenvolvida há mais de uma década, a gordura Zero Trans era até agora um privilégio de grandes indústrias. Derivada da palma, um fruto originário da Amazônia, ela promete invadir o mercado nos próximos anos como uma alternativa para quem precisa ou quer cuidar mais da saúde. Rica em vitamina E, totalmente fabricada por processos físicos (veja explicação abaixo) e com uma vida útil mais longa, a gordura Zero Trans é aprovada por especialistas de diversas áreas da saúde. De acordo com a nutricionista Lígia Carlan, o diferencial da Zero Trans é que ela tem a condição de ficar pastosa sem passar por um processo de hidrogenação. "Todos os óleos vegetais são livres de Trans. A questão é que são líquidos e não servem para muitas receitas e, por isso, precisam passar por processos químicos para ficarem pastosos. O óleo de palma é o único que atinge o estado pastoso naturalmente, por isso chama-se popularmente de gordura Zero Trans", afirma. Outra vantagem que chama a atenção é que a gordura Zero Trans não afeta os níveis de colesterol, ao contrário da gordura vegetal hidrogenada, que eleva esta taxa e restringe a dieta de muitas pessoas.
Sobre a gordura Zero Trans
Originada da Palma, a gordura Zero Trans é obtida através de um processo exclusivamente físico, isto é, sem a presença de quaisquer substâncias químicas, em um dos processos mais modernos de extração de óleo utilizados atualmente no mundo.
Passo a passo:
- Da polpa do fruto da palmeira oleaginosa Elaeis Guineensis, por métodos físicos (prensagem mecânica) sem uso de solventes ou outras substâncias químicas, extrai-se o óleo de palma.
- Em seguida é feito o refino deste óleo de forma natural (fisicamente), apenas produtos naturais são usados no seu processamento (ácido cítrico e terra não ativada).
- A partir deste refino físico do óleo de palma, os ácidos graxos livres são removidos por destilação e separados, formando diversos tipos de óleo e a gordura Zero Trans.
Informações e encomendas: clique aqui
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